Cronaca di un viaggiatore dei primi anni dell'800 nel territorio di San Germano

(tratto dal rapporto dell'agricoltura nell'Italia Settentrionale di Gustave Heuzè - 1864)

La capitale Vercelli città fondata da Belloveso 603 anni prima dell'era cristiana. Si trova ai confini del Piemonte e della Lombardia. Vercelli è una cittadina molto piacevole, i suoi abitanti sono molto ospitali. E 'la sede della società di irrigazione, abilmente guidati da Mr. Francois .Il terreno di questa provincia è stato fino alla fine del XVI secolo, circondato da, mandorli, fichi e viti, e si scopre dall'ordinanza emessa nel 1562 dal conte Pierre-Antoine Lauro, senatore e prefetto di Vercelli . Oggi a causa dei tanti campi di riso che vengono creati, vi è di solito piantare pioppi, ontani e salici. Questo paese è quasi pianeggiante con boschi bassi. È attraversato da buone strade e numerosi canali derivati dalla Dora Baltea. I campi di riso alimentato dai torrenti che corrono in direzioni diverse, si trovano su un terreno che irriga a volontà. Coloro che non sono ben coltivati sono invasi dalle paludi ove crescono , giunco, carici o carici tipi di piante che formano un contrasto netto con la phytolaca o uva americana che abbonda lungo le strade. Le terre arabili sono di argilla o sabbia silicea e di media fertilità. C'i sono piccoli animali domestici, perché abbiamo sostituito un sacco di praterie naturali, in campi di riso. I prati sono utilizzati per la manutenzione delle mucche che forniscono il latte con cui fare il formaggio .Le popolazioni delle antico territorio Vercellese hanno carnagione leggermente scura, e sono lavoratori gentili e onesti.. Si è spesso detto che il riso coltivato nel vercellese da aprile fino a settembre, in una palude vasta, che mantenendo l’aria umida e malsana abbia causato molte morti che hanno impedito l’aumento della popolazione. È vero che alcuni uomini di San Germano, Caresana, e Stroppiana hanno gli occhi un po’ tristi e, alcune volte, ho incontrato donne che lavorano nei campi di riso  , con un aspetto che è rimasto impresso nella mia mente in modo indelebile. Quando sono arrivato a San Germano il calore era opprimente e l'odore di riso molto pronunciato. Ho visto alcune donne che avevano gli occhi infossati e quasi sperduti, e diverse ragazze con una carnagione scura e dall’aspetto, triste e silenzioso che mi ha dolorosamente colpito, nei miei ricordi conservo ancora l'aspetto di quelle ragazze invecchiate precocemente , che sembravano cadaveri viventi , e da quelle giovani labbra non ricordo alcun sorriso, mi ricordo che altri abitanti di questo comune erano allegri , e avevano facce sorridenti che indica che i fumi di riso esercitano un'influenza molto debole sui loro qualità morali e fisiche.