Nel novembre del 1906 sulla facciata della sede fu posta una lapide , dettata dal nostro poeta e concittadino Giuseppe Deabate in memoria del benefattore e fondatore Giuseppe Longone , all'inaugurazione era presente anche l'Avv. Modesto Cugnolio.

In anni recenti dopo una sostanziale sistemazione , è diventata anche sede del Gruppo Alpini di San Germano.

Il 23-09-1888 La Società Cooperativa di beneficenza dei contadini giornalieri di San Germano Vercellese a mezzo stampa ringrazia i benefattori che hanno contribuito all'acquisto del Forno Anelli

Re Umberto I, Lire 509 — Il ministro dell'interno, 500 — Il ministro d'agricoltura, industria o commercio, 500 — Il ministro delle finanze, 200 — Il Duca d'Aosta Amedeo di Savoia, 100 — Pasta Giovanni, 100 — Cav. Pagano Giuseppe, 75 — Conte Carlo Castelnuovo delle Lanze, 70 — Conte Ferdinando di Castelnuovo, 70 — Conto Luigi Gattinara di Zubiena, 50 — Marchese Giovanni Cantono di Ceva, 50 — Cav. Cerino Quintino, 50 — Torro Giulietta, 30 — Cavaliere Francesco di Collobiano, 25 — Marchesa Luigia Massol, 20 — Cav. Alberto Gribaudi, 20 — Dellaorà Domenico, 10 — Avv. Luigi Alice, 10 — Aldera Ercole, 10 — Pugliese Giuseppe, 10 — Conto Ferdinando di Collobiano, 10 — Totale Lire 2410.

IL FORNO ANELLI E IL SUO INVENTORE

Rinaldo Anelli, nato il 25 Febbraio 1842 a Lodi. Nel 1860 fuggì dal seminario per seguire la spedizione di Giuseppe Garibaldi. Ripresi gli studi, e presi i voti, nell'Agosto 1865 giunse a Bernate Ticino, paese all'estremo ovest della provincia di Milano, sito sul Naviglio grande che lo attraversa. Subito si interessò delle terribili condizioni dei contadini dell'epoca, che si nutrivano di un pane malcotto, (sia a causa del risparmio di legna che facevano i fornai,sia per i "consigli" dei possidenti che sostenevano che in tal modo,essendo più inappetibile, se ne evitavano gli "abusi")tratto da mais conservato in ambienti inidonei, senza neppure una mistura di segale, che avrebbe perlomeno consentito di contenere il flagello della pellagra. Quel misero pane inoltre si ammuffiva fuori e si guastava dentro, dato che per risparmiare i cinque centesimi della cottura, venivano impastati pani di quattro o cinque chili che venivano fatti durare cinque o sei giorni in estate e nove o dieci in inverno  Per cercare di porre un rimedio alla penosa situazione don Rinaldo aprì un forno sociale, in cui i contadini, in cambio di un chilo di mais, ricevevano 1.250 grammi  di pane di mais con mistura di segale (per combattere la pellagra)Lo scambio era possibile perché con l'aggiunta dell'acqua di panificazione,il peso del pane aumentava di circa il 50% rispetto alla farina iniziale e pertanto lo scambio produceva un avanzo di circa 180 grammi che costituivano la copertura delle spese del forno Unico requisito era che il mais fosse esente da muffe e cattivi odori. Il successo iniziale fu enorme, si giunse ad una produzione giornaliera di quasi cinquanta quintali di pane che servivano non solo Bernate ma anche i paesi vicini.(All'epoca il consumo di pane nelle classi povere era enorme,circa un chilo al giorno la media pro capite familiare fra adulti e bambini)L'iniziativa fu inoltre copiata da molti altri paesi, fra cui Cavenago d'Adda,Pessano, Villanterio ed in seguito molti altri. Senonché a partire dal 1883 si ebbe un calo del prezzo del mais, che in pochi anni passò da circa 30 lire al quintale a 14 lire. Dato che il ricavo del forno era dato dalla vendita dei 180 grammi di farina eccedenti per ogni chilo di pane, col calare del prezzo del mais i forni andarono in perdita. Per rimediare fu necessario mutare la permuta, ed i contadini ignoranti cominciarono a disertare i forni per tornare al loro malsano pane. Quasi tutti chiusero e nel 1887 questa sorte toccò anche al forno di Bernate. Ma Don Anelli, non arrese. Nello stesso anno, presento all'esposizione Internazionale delle macchine di macinazione e cottura, quello che sarebbe stato poi chiamato: "Forno Anelli" in cui alla combustione della legna nello stesso vano che poi ripulito sarebbe servito per la cottura del pane, si sostituiva una camera di combustione separata dal vano cottura. Questa innovazione, permetteva, oltre che un notevole risparmio di tempo, di usare carbon coke al posto della legna, che all'epoca incideva notevolmente sul misero costo del pane. Per la cottura di un quintale di pane il costo, di cottura  passò da 64 centesimi a 20 centesimi. Il Corriere della Sera, riporta che il 20 Maggio (1887) il re Umberto I si intrattenne un quarto d'ora d'innanzi ll'invenzione di Anelli interessandosi moltissimo al suo funzionamento a alla sua utilità. In seguito a questo episodio L'abate divenne popolarissimo. Inoltre, una giuria di tecnici italiani e stranieri gli conferì il Diploma d'onore di primo grado, la maggiore onorificenza per gli inventori. Ed il brevetto fu adottato anche da paesi esteri. Poi nel 1892 per ovviare ad alcuni inconvenienti del carbone, Anelli inventò un nuovo tipo di forno che funzionava a gas, che ebbe il battesimo a Bergamo. Nel 1893 in una pubblica dimostrazione, il parroco dimostrò che mentre in un forno tradizionale per raggiungere i 240 gradi necessari per la panificazione occorrevano 41 chilogrammi di legna, per una spesa di 1,40 lire, col suo erano bastanti 5 mc di gas, con una spesa di 80 centesimi, inoltre il tempo impiegato passava da tre ore ad una e mezza. L'abate diede quindi vita ad un altra iniziativa per sconfiggere la pellagra: Notato che l'abitudine contadina di consumare pane di mais era iniziata con la carestia del 1817, quando il prezzo del frumento era salito a circa 73 lire al quintale, mentre nella sua epoca  era sceso a 21 lire  il quintale  concluse che il prezzo del pane di grano non fosse più inaccessibile per i contadini, che avrebbero potuto avere pane raffinato al 14% a circa 20 centesimi al chilo. Questo avrebbe sconfitto la pellagra. Aprì quindi un nuovo forno, in cui i contadini avrebbero ricevuto un chilo di pane di grano in cambio di un chilo di mais che sarebbe poi stato rivenduto alle distillerie. Ma nel contempo, causa invidie e gelosie il padre era sottoposto a numerosi attacchi da parte di chi contestava le sue invenzioni e soprattutto il suo impegno sociale a causa della sua lotta per ottenere finanziamenti per cooperative di lavoratori, che sperava sconfiggessero la disoccupazione. Queste amarezze, unite al dolore di non riuscire ad incidere in modo decisivo sulla povertà, miseria ed ignoranza che affliggevano la classe contadina, ebbero il sopravvento. L'animo buono di Don Anelli non resse. Il 14 Gennaio 1897 si uccise accanto alla statua del suo amico e compagno d'armi garibaldino Giuseppe Sirtori, nei giardini pubblici di porta Venezia a Milano. Chi volesse rendere un omaggio a questo santo che non sarà mai santo, gli dedichi un pensiero se gli capiterà di passare innanzi alla statua di Sirtori, muta testimone della sconfitta di Don Rinaldo Anelli.

L'INAUGURAZIONE DEL FORNO ANELLI A SAN GERMANO - 1 Gennaio 1888

Il forno Anelli a S. Germano Vercellese. L'ottimo giornale La Sesia di Vercelli annunzia l'inaugurazione di un panificio Anelli a S. Germano, per opera di quella Società cooperativa tra i contadini. Per chi non avesse un'idea dei forni che portano il nome del benemerito Don Anelli, parroco di Vernate Ticino, eccone in breve una descrizione, quale la troviamo nel citato giornale. « L'Anelli costruisce il forno completamente in cotto, fatta solo eccezione della bocca del pane, focolari e serrande che sono in ghisa e ferro. La differenza capitale tra questo forno ed i vecchi sta in ciò, che in questo il riscaldamento succede all'esterno della camera del pane e per mezzo di due focolari posti lateralmente sotto la bocca del forno. La costruzione interna è ingegnosa. La camera del pane è, per cost dire, isolata da tanti pilastripi di sotto, ai lati, di sopra, per i quali si conduce il calore che nei due sottostanti focolari viene prodotto dal carbone vergine. Il fatto dell'impiego del carbone fossile dà un risparmio, che l'Anelli garantisce del 50 per Oto nel consumo del combustibile; il calore stesso del forno poi può, a mezzo di speciali serrande, essere aumentato o diminuito nella camera del pane, e serve a riscaldare il sovrastante esşiccatoio, e lateralmente, nella caldaia ubicata sull'angolo, l' qua per gli impasti. La capacità del forno misura 3,70 X 2,85, ordinariamente, e la bocca del pane è applicata a due sportelli. Un pirometro a compensazione, posto alla destra sulla facciata del forno, indica costantemente i gradi di calore che sono nella camera del pane. Il risultato pratico poi a San Germano fu una insperata diminuzione del prezzo del pane. La Cooperativa fa due qualità di pane: 1.° il pane con farina di prima specie, di pasta dura, e a piccole pagnottine, che riescono leggerissime e bianchissime; a questo fu dall'amministrazione fissato il prezzo di 30 cent. al chilog.; 2.° il pane ordinario, con un tipo di farina speciale, bianchissimo, a pagnotte, e questo si distribuisce a 23 centesimi. Aveva ragione l'Anelli di dire, che con tali risultati, la Società poteva e doveva abolire l'uso del pane di meliga. » Per la costruzione dei panificii Anelli ha la rappresentanza per tutto il Piemonte l'avv. Mario Guala di Vercelli.

La Operaia di Mutuo Soccorso
volle che qui si scrivesse
Il nome del Benefico Socio Onorario cav. Giuseppe Longone
a Ricordo e Esempio
- 18 Nov. 1906 -